Owoce Brazylii – egzotyczny raj

Owoce Brazylii – egzotyczny raj pełen smaku, zdrowia i kolorów

Owoce Brazylii – egzotyczny raj. Brazylia to prawdziwe królestwo owoców – zarówno tych dobrze znanych w Europie, jak mango czy ananas, jak i dziesiątek egzotycznych gatunków, które trudno znaleźć w naszych sklepach. Tropikalny klimat, żyzne gleby Amazonii i ogromne zróżnicowanie geograficzne sprawiają, że na brazylijskich targach można znaleźć owoce w kolorach od jaskrawej żółci po intensywną purpurę, o smakach od miodowej słodyczy po orzeźwiającą kwasowość.

Dla wielu podróżników pierwsze spotkanie z Brazylią to właśnie zachwyt nad tym, co można zjeść na ulicznych straganach – świeże kokosy, pachnące marakuje, kremowe açaí podawane jak deser lodowy. Owoce w Brazylii to jednak nie tylko kulinarna przyjemność. To także element codziennej diety, źródło witamin, minerałów i energii, a w wielu przypadkach – część lokalnej tradycji.

Poniżej przedstawiamy najciekawsze i najbardziej wyjątkowe owoce Brazylii, które warto poznać, spróbować i… pokochać.

1. Açaí – fioletowe złoto Amazonii

Açaí (czytaj: asai) to niewielka, ciemnofioletowa jagoda rosnąca na palmach w dorzeczu Amazonki. W Brazylii jest absolutnym hitem – je się ją codziennie, najczęściej w postaci zmrożonego kremu przypominającego sorbet, często z dodatkiem banana, miodu i granoli.

Dlaczego açaí jest tak cenne?

Zawiera ogromne ilości antyoksydantów, które wspomagają odporność i opóźniają procesy starzenia.
Jest źródłem zdrowych tłuszczów roślinnych, białka i błonnika.
Wspomaga regenerację po wysiłku fizycznym – to ulubiona przekąska sportowców w Rio i São Paulo.

W Europie açaí znane jest głównie jako „superfood”, jednak dopiero w Brazylii można spróbować jego prawdziwego smaku – świeżego, bez dodatku cukru czy konserwantów.

2. Maracuja – owoc pasji

Maracuja, czyli passion fruit, to owoc, którego aromat potrafi oczarować już przy pierwszym powąchaniu. W Brazylii dostępny jest w kilku odmianach – żółtej, fioletowej i czerwonej. Soczysty miąższ z pestkami jest lekko kwaskowaty, niezwykle orzeźwiający i pełen witaminy C.

Jak Brazylijczycy jedzą marakuję?

Wyjadają łyżeczką miąższ prosto ze skórki.
Dodają do soków i deserów.
Przygotowują pyszne ciasta „mousse de maracujá” – lekkie i aromatyczne.

To także owoc o właściwościach uspokajających – napary z liści marakui od wieków stosowane są w brazylijskiej fitoterapii.

3. Caju – owoc nerkowca

Caju (czytaj: kazzu) to jeden z najbardziej zaskakujących owoców Brazylii. Wbrew pozorom to właśnie jabłko nerkowca, a nie sama orzeszkowa część, jest tu głównym bohaterem. Soczysty, żółto-pomarańczowy owoc o intensywnym, słodko-cierpkim smaku doskonale gasi pragnienie.

W Brazylii pije się sok z caju, je się go na surowo, a także dodaje do deserów. Orzeszek rosnący na końcu owocu to dobrze znany w Europie orzech nerkowca, ale w naturze zawiera trującą żywicę i wymaga specjalnej obróbki.

4. Cupuaçu – kuzyn kakaowca

Cupuaçu to owoc z rodziny kakaowców, występujący głównie w Amazonii. Ma brązową, twardą skorupę i biały, kremowy miąższ o niezwykłym smaku – mieszance czekolady, ananasa i gruszki.

W Brazylii cupuaçu wykorzystuje się do produkcji kremów, lodów, soków i słodyczy. Jest bogaty w antyoksydanty, magnez i witaminę C. Wiele osób uważa, że to jeden z najbardziej wyjątkowych smaków tropików.

5. Graviola – naturalny „killer” bakterii

Graviola, znana też jako guanabana lub soursop, to zielony owoc o miękkiej, kolczastej skórce i białym, aromatycznym miąższu. Smakuje jak połączenie truskawki, ananasa i limonki.

Brazylijczycy cenią graviolę nie tylko za smak – w medycynie naturalnej uchodzi za owoc o właściwościach antybakteryjnych, przeciwwirusowych i wspierających odporność. Pije się z niej soki, robi koktajle i desery lodowe.

6. Pitanga – brazylijska wiśnia

Pitanga to maleńki czerwony lub pomarańczowy owoc, przypominający mini-dynię. Ma słodko-kwaskowy smak i jest pełen witaminy A oraz C. Brazylijczycy chętnie jedzą pitangę prosto z krzaka, przygotowują z niej soki i dżemy.

7. Bacaba – tajemnica amazońskich lasów

Bacaba to kolejny amazoński owoc rosnący na palmach. Przypomina wyglądem małe winogrona, ale jego smak jest bardziej kremowy, orzechowy. Sok z bacaby jest gęsty, mleczny i bardzo sycący – stanowi tradycyjny posiłek dla mieszkańców Amazonii.

8. Mangaba – słodka rzadkość

Mangaba to owoc, którego trudno szukać poza Brazylią. Ma żółtą skórkę z czerwonymi plamkami i słodki, lekko mleczny smak. Z mangaby robi się pyszne lody, soki i dżemy. Jest bogata w witaminę C i potas.

Dlaczego warto jeść owoce Brazylii?

Owoce brazylijskie to nie tylko egzotyczna ciekawostka – to prawdziwa bomba zdrowia.

Witaminy i minerały – zwłaszcza witamina C, A, E oraz potas, magnez i żelazo.
Antyoksydanty – opóźniają procesy starzenia, wspierają odporność.
Błonnik – wspomaga trawienie i pracę jelit.
Naturalna energia – owoce są lekkostrawne i odżywcze.

W Brazylii owoce są tak powszechne, że wiele osób je je codziennie do śniadania lub w formie przekąski. W Europie wciąż traktujemy je jako luksus lub rzadkość – a szkoda, bo to prosty sposób na poprawę zdrowia i samopoczucia.

Gdzie spróbować owoców Brazylii?

Owoce Brazylii – egzotyczny raj

Na brazylijskich targach (feiras) – to najlepsze miejsce, aby kupić świeże owoce prosto od rolników.
W juice barach – w Brazylii niemal na każdym rogu można zamówić świeżo wyciskany sok z marakui, aceroli czy gravioli.
W Europie – niektóre owoce, jak açaí czy marakuja, dostępne są w sklepach z żywnością egzotyczną i w formie mrożonej.

Podsumowanie

Brazylia to prawdziwy raj dla miłośników owoców. Od słodkich jak miód mangab, przez orzeźwiające marakuje, po egzotyczne i zdrowotne graviole – każdy znajdzie tu smak dla siebie. Owoce są integralną częścią brazylijskiej kultury, kuchni i codziennego życia.

Jeżeli planujesz podróż do Brazylii – koniecznie wybierz się na lokalny targ i spróbuj wszystkiego, co wpadnie Ci w oko. A jeśli zostajesz w Europie, poszukaj w sklepach chociaż części tych cudów natury. Twój organizm i kubki smakowe będą Ci wdzięczne.